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分子結構式 |
產品編號：QS1011801 中文名稱：α-淀粉酵素、糊精化酶英文名稱：α-Amylase, CAS編號：9000-90-2 分子式： 分子量：相對分子質量 MSDS |
基本信息
| 性 狀： | 淺棕色凍干粉。溶于水和稀緩沖溶液,幾乎不溶于乙醇。酶反應：酶作用于淀粉、糖原,含有3個或3個以上的1,4-α-連接-D-葡糖單元的多聚糖和寡聚糖,可從分子內部切開1,4-α-D-葡糖苷鏈,釋放出α-構型的還原基團。最適pH為5.8～6.0(細菌)。激活劑、穩定劑有氯化鈉(10mmol/L)、鈣。抑制劑有氯化鈉(>10mmol/L)、EDTA、多磷酸鹽、草酸鹽。組氨酸及氨基是表現其活性的必需。線酶在50℃以上容易失活,但是在大量鈣存在下,熱穩定性增加。可耐熱,對酸具有敏感性。對碘呈藍色,但很快消失。 |
| 儲 存： | 密封4℃干燥保存。 |
| 用 途： | 生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。 |
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