中文名稱：淀粉糖、飴糖、4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖

英文名稱：Malt

CAS編號：6363-53-7

分子式：C12H22O11·H2O 分子量：360.32

MSDS
COA
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基本信息

性狀：

無色結晶。味甜,甜度約為蔗糖的三分之一。室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會失去結晶水。能還原斐林氏溶液。能被許多酵母發酵。麥芽糖酶能將其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水,微溶于乙醇,幾乎不溶于乙醚。相對密度1.54。熔點102～103℃。比旋光度[α]20D+111.7°

儲存：

密封干燥保存。

用途：

生物培養基。多硫化穩定劑。分析化學比色測定褐色標準。

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中文名稱：淀粉糖、飴糖、4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖