中文名：異丁酸

別 名：2-甲基丙酸,2-甲基丙醛,二甲基乙酸,異丙基甲酸,2-甲基代丙酸

英文名稱：Isobutyric acid

CAS號：79-31-2

分子 式：C4H8O2；（CH3）2CHCOOH

分子 量：88.11

儲存方式：密封保存

異丁酸的化學性質,質量標準及用途

一、化學性質

無色透明液體。類似于正丁酸的風味和氣味。有類似丁酸的強烈刺激性氣味。能與水、乙醇、乙醚、氯仿混溶

沸點 153-154 °C(lit.)

密度 0.95 g/mL at 25 °C(lit.)

vapor density 3.04 (vs air)

vapor pressure 1.5 mm Hg ( 20 °C)

折射率 n20/D 1.393(lit.)

FEMA 2222

閃點 132 °F

水溶解性 210 g/L (20 oC)

Merck 14,5155

BRN 635770

二、質量標準

AR 、GCS

項目 分析純

(AR)

純度Purity >99.0% (GC)

水分Water <0.2 %

折光率Refractive index n20/D 1.3920 - 1.3940

外觀Appearance 無色透明液體

紅外光譜鑒別Infrared spectrometry 和對照品匹配

三、用途

1.要用于合成異丁酸酯類產品，如異丁酸甲酯、丙酯、異戊酯、芐酯等，可作為食用香料，也用于制藥

2.GB 2760—1996規定為允許使用的食用香料。主要用以配制奶油、蘋果、焦糖、干酪、面包、酵母等香精。

3.異丁酸沒有丁酸重要。用途與正丁酸相似，主要用來生產相應的酯，例如異丁酸甲酯有杏香，異丁酸丙酯有菠蘿香味，

4.異丁酸異戊酯有香蕉味，異丁酸辛酯有葡萄味，異丁酸芐酯有草霉香味的茉莉味等，可用作合成香精和溶劑。也用于制造清漆和增塑劑。

5.異丁酸有一些重要的衍生物，工業上實際用于生產異丁腈的中間體，再轉化為鹽酸異丁脒，它是殺蟲劑二嗪農的原料

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