中 文 名：乳酸

別 名：S)-2-羥基丙酸;α-羥基丙酸;L(+)-乳酸;L-(+)-乳酸;L-無(wú)水乳酸;Α-乳酸;肌乳酸

英文名稱：Lactic acid

CAS 號(hào)：79-33-4

分 子 式：C3H6O3

分 子 量：90.08

儲(chǔ)存方式：密封保存

乳酸的化學(xué)性質(zhì),質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及用途

一、化學(xué)性質(zhì)

熔點(diǎn) 52-54°C
比旋光度 -13.5 o (c=2.5, 1.5N NaOH)
沸點(diǎn) 125 °C
密度 1.206 g/mL at 25 °C
折射率 n20/D 1.427
閃點(diǎn) >230 °F
儲(chǔ)存條件 2-8°C
溶解度 H2O: 10 mg/mL, clear, colorless
水溶解性 SOLUBLE
敏感性 Hygroscopic
Merck 14,5337
BRN 1720251
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) 79-33-4(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息 (s)-2-Hydroxypropanoic acid(79-33-4)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 Propanoic acid, 2-hydroxy-, (2S)-(79-33-4)

二、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

98%

三、用途

主要用作食品的酸味劑和防腐劑，以及用于制造乳酸鈣等藥物

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