中文名：苯甲酸

別 名：安息香酸,苯蟻酸

英文名稱：Benzoic acid

CAS號(hào)：65-85-0

分子 式：C7H6O2；C6H5COOH

分子 量：122.12

儲(chǔ)存方式：密封保存

苯甲酸的化學(xué)性質(zhì),質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及用途

一、化學(xué)性質(zhì)

苯甲酸為無色、無味片狀晶體。熔點(diǎn) 122.13℃，沸點(diǎn)249℃，相對(duì)密度1.2659（15／4℃）。在100℃時(shí)迅速升華，它的蒸氣有很強(qiáng)的刺激性 ，吸入后易引起咳嗽 。 微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸強(qiáng)。它們的化學(xué)性質(zhì)相似，都能形成鹽、酯、酰鹵、 酰胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯環(huán)上可發(fā)生親電取代反應(yīng)，主要得到間位取代產(chǎn)物。

二、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

AR / CP / GCS

GB/T 12597-90

項(xiàng)目Item 基準(zhǔn)試劑

(PT)

含量(C6H5COOH)Assay，% 99.95-100.05

鐵（Fe)Iron,% ≤ 0.0004

重金屬(以Pb計(jì))Heavy metals,% ≤ 0.0005

還原高錳酸鉀物質(zhì)(以O計(jì))Potassium

permanganate-redncing substances ≤ 0.008

易炭化物質(zhì)Readily carboxizable substances 合格

熔點(diǎn)范圍Melting range,℃ 121.5-123.5

澄清度試驗(yàn)Clarity合格

灼燒殘?jiān)ㄒ粤蛩猁}計(jì)）Ignition residue,% ≤ 0.01

氯化合物(Cl)Chlorine compounds,% ≤ 0.003

硫化合物(以SO4計(jì))Sulfur compounds ≤ 0.003

ACS級(jí)

項(xiàng)目名稱Item ACS Grade

含量Assay ≥99.5%

氯化合物(Cl)Chloride compounds(as Cl) ≤0.005%

硫化物(以S計(jì))Sulfide(S) ≤0.002%

重金屬(以Pb計(jì))Heavy metals(as Pb) ≤5ppm

結(jié)晶點(diǎn)Freezing point 122-123℃

灼燒殘?jiān)?span>Residue after ignition ≤0.005%

甲醇不溶物Insoluble in mechanol ≤0.005%

還原高錳酸鹽Substances reducing permanganate Passes test

三、用途

1 苯甲酸是重要的酸型食品防腐劑。在酸性條件下，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌均有抑制作用，但對(duì)產(chǎn)酸菌作用較弱。抑菌的最適pH值為2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0為宜。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，最大使用量不得超過2.0g/kg；在果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、醬油、食醋中最大使用量1.0g/kg；在軟糖、葡萄酒、果酒中最大使用量0.8g/kg；在低鹽醬菜、醬類、蜜餞，最大使用量0.5g/kg；在碳酸飲料中最大使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水，使用時(shí)可用少量乙醇使其溶解。

2 用于醫(yī)藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的生產(chǎn)，也用于醇酸樹脂涂料的性能改進(jìn)

3 主要用于抗真菌及消毒防腐

4 苯甲酸是重要的酸型飼料防腐劑。在酸性條件下，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌均有抑制作用，但對(duì)產(chǎn)酸菌作用較弱。抑菌的最適PH為2.5-4.0，一般以低于PH4.5-5.0為宜。

5 防腐劑；抗微生物劑。因苯甲酸的溶解度小，使用時(shí)須經(jīng)充分?jǐn)嚢瑁蛉苡谏倭繜崴蛞掖肌Ｔ谇鍥鲲嬃嫌玫臐饪s果汁中使用時(shí)，因苯甲酸易隨水蒸氣揮發(fā)，故常用其鈉鹽。1g鈉鹽相當(dāng)于苯甲酸0.847g。

6 通常用作定香劑或防腐劑。也用作果汁飲料的保香劑。可作為膏香用入薰香香精。還可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅(jiān)果、蜜餞型等食用香精中。煙用香精中亦常用之。

7 苯甲酸和它的鈉鹽是食品的重要防腐劑。在酸性條件下，對(duì)酵母和霉菌的抑制作用，pH值為3時(shí)抗菌力量強(qiáng)，而pH為6時(shí)對(duì)很多霉菌效果很差，故其抑菌最適pH值為2.5-4.0。苯甲酸主要用于生產(chǎn)苯甲酸鈉食品防腐劑，染料中間體、農(nóng)藥、增塑劑、媒染劑、醫(yī)藥、香料，還可用作醇酸樹脂和聚酰胺樹脂的改性劑，用于生產(chǎn)滌綸的原料對(duì)苯二甲酸以及用作鋼鐵設(shè)備的防銹劑等。

關(guān)于以上產(chǎn)品的其他資訊或其他品類試劑，請(qǐng)登錄http://www.hntfjt.cn了解，如果您對(duì)本產(chǎn)品有什么問題,請(qǐng)直接來電咨詢：400-622-6992。“喬科化學(xué)試劑公司”主營(yíng)：化學(xué)試劑、卡爾費(fèi)休試劑、色譜純?cè)噭?/span>、高純?cè)噭?/span>、通用有機(jī)試劑、

用無機(jī)試劑、環(huán)保試劑、生化試劑、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、分析純?cè)噭?/span>、玻璃儀器、耗材器具等