川芎嗪、1124-11-4 CAS查詢、川芎嗪物化性質

發布時間:2024-10-17  瀏覽次數:172

 中文名稱： 川芎嗪  

 中文別名： 2,3,5,6-四甲基吡嗪;川芎嗪;川芎嗪一號堿;四甲基吡嗪;四甲基吡嗪磷酸鹽;2,3,5,6-四甲基吡嗪, 來源于川芎;TETRAMETHYLPYRAZINE 川芎嗪 標準品;天然2,3,5,6-四甲基吡嗪  

 英文名稱： tetramethylpyrazine  

 英文別名： BS Factor;Ligustrazine;Pyrazine,tetramethyl-;Tetramethylpyrazin;tetramethyl-pyrazin;FEMA 3237;FEMA NUMBER 3237;TETRAPYRAZINE  

 CAS號： 1124-11-4  

 EINECS號： 214-391-2  

 分子式： C8H12N2  

 分子量： 136.19  

 InChI： InChI=1/C8H12N2/c1-5-6(2)10-8(4)7(3)9-5/h1-4H3  

 分子結構：  

 密度： 1.08  

 熔點： -77-80 °C(lit.)  

 沸點： 190 °C(lit.)  

 閃點： 128-130°C/200mm  

 折射率： 1.5880 (estimate)  

 蒸汽壓： -  

 物化性質： 白色結晶或粉末。具有牛肉和豬脂加熱時的香氣和發酵的大豆味，稀釋至20mg/kg時呈牛奶巧克力風味。沸點190℃，熔點84～86℃。溶于乙醇、大多數非揮發性油和丙二醇，微溶于水。
天然品存在于番石榴、烤牛肉、可可、咖啡、小蝦等中。  

 產品用途： 2,3,5,6-四甲基吡嗪用于軟飲料、堅果類食品。###GB 2760—1996：允許使用的食用香料。主要用以配制肉類和可可、花生、堅果、咖啡、巧克力等型香精。###用作調味劑、酒精飲料的甜味增強劑、卷煙的矯味劑和增補劑  

 危險品標志：    

 風險術語： 吞食有害、刺激呼吸系統、刺激皮膚、有嚴重損傷眼睛的風險、刺激眼睛  

 安全術語： 如果接觸眼睛，請立即用大量清水沖洗喝水并尋求醫療建議、佩戴眼部/面部防護用品、避免接觸皮膚、避免接觸眼睛、戴上合適的手套、穿戴合適的防護服