辣椒紅、465-42-9 CAS查詢、辣椒紅物化性質

發布時間:2024-10-21  瀏覽次數:213

 中文名稱： 辣椒紅  

 中文別名： 辣椒紅;辣椒紅/辣椒玉紅素;Β-葫蘿蔔素;原維生素A;辣椒黃素;辣椒紅/辣椒質;辣椒紅素;Capsanthin, 試劑級 BR  

 英文名稱： Capsanthin  

 英文別名： PAPRIKA EXTRACT;BETA,KAPPA-CAROTEN-6'-ONE, 3,3'-DIHYDROXY-, (3R,3'S,5'R)-;CAPSANTHIN;3,3'-DIHYDROXY-BETA,KAPPA-CAROTEN-6'-ONE;Capsanthin(=paprika;E 160c;(3R,3'S,5'R)-3,3'-dihydroxy-beta,.kappa.-caroten-6'-one;Chili Red  

 CAS號： 465-42-9  

 EINECS號： 207-364-1  

 分子式： C40H56O3  

 分子量： 584.87  

 InChI： -  

 分子結構：  

 密度： 1.012  

 熔點： -177-178℃  

 沸點： 581.82°C (rough estimate)  

 閃點： -  

 折射率： 1.4960 (estimate)  

 蒸汽壓： -  

 物化性質： 主要成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素，具有辣椒氣味的橙紅色黏稠液體、膏狀物或粉末，無辣味。溶于油脂和乙醇等有機溶劑，溶于油后呈橘紅至橙紅色，不溶于水。乳化分散性、耐熱性、耐酸性均好，耐光性稍差，對金屬離子穩定，著色力強。在丙酮中最大吸收波長470nm。小白鼠經口LD₅₀＞1.7g/kg，由于是從紅辣椒中提取，安全性高。  

 產品用途： 辣椒紅可廣泛用于食品、保健品、醫藥、化妝品飼料等行業，是方便面、菜肴、水產品、肉類、糕點、色拉油、奶油、果汁、飲料、營養保健品、高檔口紅等產品最理想的調色著色劑。###作食品著色劑，我國規定可用于餅干、糖果、冷飲、熟肉制品、人造蟹肉、醬料和糕點上彩裝，按生產需要適量使用。  

 危險品標志： -  

 風險術語： -  

 安全術語： -