姜黃素、458-37-7 CAS查詢、姜黃素物化性質

發布時間:2024-10-21  瀏覽次數:186

 

 中文名稱： 姜黃素  

 中文別名： (E,E)-1,7-雙(4-羥基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮;川芎內酯 B;克扣明;姜黃素;納米姜黃素;生物活性姜黃素;水溶性姜黃素;姜黃素(天然)  

 英文名稱： Curcumin  

 英文別名： Curcumin, Natural Yellow 3, Diferuloylmethane;5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-,(e,e)-6-heptadiene-3;5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-6-heptadiene-3;6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-,(E,E)-1;curcuma;haidr;halad;haldar  

 CAS號： 458-37-7  

 EINECS號： 207-280-5  

 分子式： C21H20O6  

 分子量： 368.38  

 InChI： InChI=1/C21H20O6/c1-26-20-11-14(5-9-18(20)24)3-7-16(22)13-17(23)8-4-15-6-10-19(25)21(12-15)27-2/h3-13,22,24-25H,1-2H3/b7-3+,8-4+,16-13-  

 分子結構：  

 密度： 0.93  

 熔點： -183 °C  

 沸點： 418.73°C (rough estimate)  

 閃點： 208.9±23.6 °C  

 折射率： 1.4155-1.4175  

 蒸汽壓： -  

 物化性質： 橙黃色結晶性粉末。有特殊臭。熔點179～182℃。不溶于水和乙醚，溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。堿性條件下呈紅褐色，酸性則呈淺黃色。與氫氧化鎂形成色淀，呈黃紅色。與金屬離子，尤其是鐵離子，形成螯合物，導致變色。約5mg/kg鐵離子就開始影響色素，10mg/kg以上時變為紅褐色，染色能力降低，因此需選用適當容器。最好與螯合劑六偏磷酸鈉、酸式焦磷酸鈉共同使用。耐光性、耐鐵離子性較差，耐熱性較好。染著力強(特別是對蛋白質)。
每個分子結構中均有兩個活性酚結構，故具有一定的抗氧化能力。  

 產品用途： 食用黃色色素。我國用于蘿卜干、咖喱粉等已有很久歷史。
日本用于咸菜、火腿、香腸以及蘋果、菠蘿、栗子的糖漬品。###可作為飼料著色劑，我國規定可用于糖果、果凍、冰淇淋和碳酸飲料，最大使用量為0.01g/kg。###

A natural phenolic compound. Potent anti-tumor agent having anti-inflammatory and antioxidant properties. Induces apoptosis in cancer cells and inhibits phorbol ester-induced protein kinase C (PKC) ac tivity. Reported to inhibit production of inflammatory cytokines by peripheral blood monocytes and alveolar macrophages. Potent inhibitor of EGFR tyrosine kinase and IB kinase. Inhibits inducible nit ric oxide synthase (iNOS), cycloxygenase and lipoxygenase. Easily penetrates into the cytoplasm of cells, accumulating in membranous structures such as plasma membrane, endoplasmic reticulum and nucle ar envelope. Curcumin is currently being examined as a possible therapeutic for the treatment of Alzheimers disease (Chem. and Eng. News 90(31), 44 (2012)).

###制造姜黃試紙，pH 8～9；測定硼  

 危險品標志：  

 風險術語： -  

 安全術語： 如果接觸眼睛，請立即用大量清水沖洗喝水并尋求醫療建議