L-天門冬氨酸鈉、3792-50-5 CAS查詢、L-天門冬氨酸鈉物化性質

發布時間:2024-10-19  瀏覽次數:121

 中文名稱： L-天門冬氨酸鈉  

 中文別名： L-天冬氨酸鈉鹽;L-天門科氨酸鈉(1水);氨基-L-丁二酸一鈉;L-天門冬氨酸鈉;SODIUM L-ASPARTATE英文同義詞: L-ASPARTIC ACID SODIUM;天門冬氨酸鈉鹽;L-天門冬鈉;L-天門冬氨酸鈉鹽一水物  

 英文名稱： sodium hydrogen L-aspartate  

 英文別名： Sodium (2S)-2-amino-3-carboxypropanoate;aspartatemonosodiumsalt;sodium 3-amino-4-hydroxy-4-oxobutanoate;L-Sodium aspartic;MONOSODIUM L-ASPARTATE DIHYDRATE;L-Aspartic acid 4-sodium salt;L-Aspartic acid hydrogen 4-sodium salt;Ccris 7917  

 CAS號： 3792-50-5  

 EINECS號： 223-264-0  

 分子式： C4H8NNaO4  

 分子量： 157.1  

 InChI： InChI=1/C4H7NO4.Na/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;/h2H,1,5H2,(H,6,7)(H,8,9);/q;+1/p-2/t2-;/m0./s1  

 分子結構：  

 密度： 1.665[at 20℃]  

 熔點： -~140 °C (dec.)  

 沸點： -  

 閃點： -  

 折射率： -  

 蒸汽壓： 0Pa at 20℃  

 物化性質： 無色至白色柱狀結晶，或白色結晶性粉末。味清淡，味覺閾值0.16%。熔點140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于乙醇。
天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。  

 產品用途： 取0.1%試樣水溶液5ml，加茚滿三酮試液(TS-250)lml，加熱3min后應呈紫色。
鈉鹽反應陽性(IT-28)。###調味料。多與天然調味品、谷氨酸鈉、甘氨酸或檸檬酸鈉、丁二酸鈉等合用。主要用于各類咖喱、醋、魚類罐頭、蔬菜罐頭、面包、餅干、飲料等作為風味改良劑。如用于橘子汁等清涼飲料，因有獨特爽口香味．可增加清涼感，并常與聚磷酸鹽一起使用。與其他調味品合用，有增效作用。與糖精鈉合用，有減去苦味的效果。
營養強化劑。雖屬非必需氨基酸，但參與新陳代謝過程，生理上有重要作用。用量無限制性規定。###L—天門冬氨酸鈉具有優良的顯鮮、防腐作用，廣泛應用于食品行業的顯鮮劑、防腐劑，可替代味精。在醫藥行業，可作為心臟病類藥物、肝功能促進劑、氨解毒劑、疲勞消除劑和氨基酸輸液的主要原料。在工業上亦有廣泛的用途。  

 危險品標志： -  

 風險術語： -  

 安全術語： -