桔皮甙酶、37213-47-1 CAS查詢、桔皮甙酶物化性質(zhì)

發(fā)布時(shí)間:2024-10-19  瀏覽次數(shù):127

 

 中文名稱： 桔皮甙酶  

 中文別名： 澄皮苷;橙皮苷酶生產(chǎn)廠家;橙皮苷酶廠家;橙皮苷酶價(jià)格;橙皮苷酶報(bào)價(jià);橙皮苷酶作用;橙皮苷酶用途;食品級(jí)橙皮苷酶  

 英文名稱： Hesperidinase  

 英文別名： HESPERIDIN-ALPHA-1,6-RHAMNOSIDASE;HESPERIDINASE;Hesperidinase from Aspergillus niger,Hesperidin-α-1,6-rhamnosidase;hesperidinase from aspergillus niger;hesperidinase from penicillium species;hesperidinase from penicillium sp.;hesperidin-α-1,6-rhamnosidase;HESPERIDINASE USP/EP/BP  

 CAS號(hào)： 37213-47-1  

 EINECS號(hào)： 253-402-5  

 分子式： C28H34O15  

 分子量： -  

 InChI： -  

 分子結(jié)構(gòu)：  

 密度： -  

 熔點(diǎn)： --  

 沸點(diǎn)： -  

 閃點(diǎn)： -  

 折射率： -  

 蒸汽壓： -  

 物化性質(zhì)： 使不溶于水的橙皮苷(橙皮素-7-鼠李糖)分解成鼠李糖和溶解度高的橙皮素-7-葡糖苷，并進(jìn)一步分解為橙皮素和葡萄糖。最適pH值3.5，最適溫度60℃，在pH值3.0～8.5范圍內(nèi)活性穩(wěn)定。  

 產(chǎn)品用途：

桔皮甙酶能使柑橘類果實(shí)中不溶于水的橙皮苷（橙皮素-7-鼠里糖苷）分解成鼠里糖和溶解度高的橙皮素-7-葡糖苷，并進(jìn)一步分解為橙皮素和葡萄糖，可用作酶制劑，主要用于橘子罐頭，以防止糖水中產(chǎn)生白色渾濁和果肉上出現(xiàn)白色斑點(diǎn)。

###酶制劑。主要用于橘子罐頭，以防止糖水中產(chǎn)生白色渾濁和果肉上出現(xiàn)白色斑點(diǎn)。  

 危險(xiǎn)品標(biāo)志： -  

 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語： -  

 安全術(shù)語： -