呋喃酮、3658-77-3 CAS查詢、呋喃酮物化性質

發布時間:2024-10-19  瀏覽次數:147

 中文名稱： 呋喃酮  

 中文別名： 4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮;菠蘿酮;呋喃扭爾;菠蘿呋喃酮;2,5-二甲基-4-羥基-2,3-二氫呋喃-3-酮;二甲基羥基呋喃酮;4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮 (菠蘿呋喃酮);4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮(15%的丙二醇溶液,約1.2MOL/L)  

 英文名稱： 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone  

 英文別名： CARMELAN;FEMA 3174;FURANEOL;HYDROXY DIMETHYL FURANONE;4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3(2H)-FURANONE;4-HYDROXY-2,5-DIMETHYLFURAN-3(2H)-ONE;4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-FURAN-3-ONE;2,5-DIMETHYL-4-HYDROXY-2,3-DIHYDROFURAN-3-ONE  

 CAS號： 3658-77-3  

 EINECS號： 222-908-8  

 分子式： C6H8O3  

 分子量： 128.13  

 InChI： InChI=1/C6H8O3/c1-3-5(7)6(8)4(2)9-3/h3-4H,1-2H3/t3-,4?/m1/s1  

 分子結構：  

 密度： 1.049 g/mL at 25 °C  

 熔點： -73-77 °C(lit.)  

 沸點： 188 °C  

 閃點： >230 °F  

 折射率： n20/D 1.439  

 蒸汽壓： 0.81Pa at 25℃  

 物化性質： 白色至淡黃色固體。熔點78～80℃。呈甜、烤香、面包、烹調香及水果和焦糖香氣。溶于乙醇。
天然品存在于新鮮菠蘿和牛肉湯等中。  

 產品用途： GB 2760--1996規定為允許使用的食用香料。可用于烘烤食品、面包、麥芽、紅糖、草莓、蜜餞、焦糖等香精。  

 危險品標志：  

 風險術語： -  

 安全術語： 穿戴合適的防護服、避免接觸皮膚、避免接觸眼睛