O-十八烷酰乳酸鈉、25383-99-7 CAS查詢、O-十八烷酰乳酸鈉物化性質

發(fā)布時間:2024-10-18  瀏覽次數(shù):166

 中文名稱： O-十八烷酰乳酸鈉  

 中文別名： 2-硬脂酰乳酸鈉;十八烷酰乳酸鈉;鈉2-(2-(硬脂酰基氧基)丙酰氧基)丙酸酯;硬脂酰-2-乳酸鈉;O-十八烷酰乳酸鈉 500G;O-十八烷酰乳酸鈉  

 英文名稱： O-十八烷酰乳酸鈉  

 英文別名： Octadecanoicacid,2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethylester,sodiumsalt;sodium2-stearoyllactate;SODIUMSTEAROYLLACTYLATE,FCC;SODIUM STEAROYL LACTYLATE(SSL);Natrium-2-stearoyllactat;Sodium stearyl 2-lactylate;sodium stearoyl lactate(SSL);SODIUM STEAROYL-2-LACTYLATE  

 CAS號： 25383-99-7  

 EINECS號： 246-929-7  

 分子式： C24H45NaO6  

 分子量： 452.61  

 InChI： -  

 分子結構：  

 密度： 1.002[at 20℃]  

 熔點： --  

 沸點： -  

 閃點： -  

 折射率： -  

 蒸汽壓： -  

 物化性質： -  

 產(chǎn)品用途： O-十八烷酰乳酸鈉作W/O型食品乳化劑，可與小麥粉中的面筋結合，增加面筋的穩(wěn)定性和彈性，使面團蓬松柔軟，且不易老化。我國規(guī)定可用于糕點和面包，最大使用量2.0g/kg  

 危險品標志： -  

 風險術語： -  

 安全術語： -