山梨酸鉀、24634-61-5 CAS查詢、山梨酸鉀物化性質

發布時間:2024-10-18  瀏覽次數:159

 中文名稱： 山梨酸鉀  

 中文別名： (E,E)-2,4-己二烯酸鉀鹽;花楸酸鉀;山梨酸鉀(標準品);2,4-己二烯酸鉀,(E,E)-2,4-己二烯酸鉀鹽;山梨酸鹽;山梨酸鉀,99%;2,4-己二烯酸鉀鹽;山梨酸鉀[生物學研究用]  

 英文名稱： 山梨酸鉀  

 英文別名： SORBIC ACID K SALT;potassiumsalt,(e,e)-4-hexadienoicacid;potassiumsalt,(e,e)-sorbicaci;potassiumsorbate(e);(E,E)-hexadienoic acid, potassium salt;2,4-potassium hexadienoic acid;potassium (E,E)-hexa-2,4-dienoate;POTASSIUM SORBATE, GRAN FCC/ USP/NF  

 CAS號： 24634-61-5  

 EINECS號： 246-376-1  

 分子式： C6H7KO2  

 分子量： 150.22  

 InChI： -  

 分子結構：  

 密度： 1,361 g/cm³  

 熔點： -270 °C  

 沸點： -  

 閃點： -  

 折射率： -  

 蒸汽壓： <1 Pa (20 °C)  

 物化性質： 無色或白色鱗片狀結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭氣。熔點為270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100mL，20℃)，溶于丙二醇(5.8g/100mL)、乙醇(0.3g/10mL)。1%的水溶液Ph值為7～8。在空氣中易吸潮，并被氧化而著色。大白鼠經口LD₅₀4920mg/kg，小白鼠經口LD₅₀5860mg/kg，Adl 0~25mg/kg(以山梨酸計，FAO/WHO，1994)。  

 產品用途： 山梨酸鉀主要用作食品防腐劑，亦用于化妝品防腐及飼料防霉等。有很強的抑制腐敗菌和霉菌作用，又易溶于水而獲得廣泛應用。其抑菌生長的作用比殺菌作用強，PH值越低，抗菌作用越強。
山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄 球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖，但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效，其抑止發育的作用比殺菌作用更強，從而達到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風味。其防腐效果是同類產品苯甲酸鈉的5-10倍。
作為化妝品防腐劑###山梨酸鉀是國際公認的低毒、高效的酸型食品防腐劑，與山梨酸具有相同的防腐效果。使用范圍和用量(以山梨酸計)參見山梨酸。###霉菌和酵母菌的抑制劑。  

 危險品標志：      

 風險術語： -  

 安全術語： 如果接觸眼睛，請立即用大量清水沖洗喝水并尋求醫療建議、穿戴合適的防護服、如果發生事故或感到不適，請就醫立即提出建議（如有可能，展示標簽）、戴上合適的手套、佩戴眼部/面部防護用品