阿斯巴甜、22839-47-0 CAS查詢、阿斯巴甜物化性質(zhì)

發(fā)布時(shí)間:2024-10-18  瀏覽次數(shù):152

 中文名稱(chēng)： 阿斯巴甜  

 中文別名： 蛋白糖,甜樂(lè),甜味素;L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;阿斯巴甜/阿司帕坦/糖肽/L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯/蛋白糖/甜樂(lè)/甜味素/N-L-Α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;阿斯巴甜(蛋白糖);ASPARTAME 阿斯巴甜;阿斯巴甜溶液, 1000PPM;阿斯巴甜標(biāo)準(zhǔn)品;鏈節(jié),基體  

 英文名稱(chēng)： Aspartame  

 英文別名： c-mer;Monoclonal Anti-MERTK antibody produced in mouse;RP38;E962;Asp-Phe-OMe H-Asp-Phe-OMe N-(L-α-Aspartyl)-L-phenylalanine methyl ester N-L-alpha-Aspartyl-L-phenylalanine 1-Methyl Ester L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester;L-ASPARTYL-L-PHENYLALANINE METHYL ESTER;L-ASP-PHE METHYL ESTER;Asp-Phe-OMe  

 CAS號(hào)： 22839-47-0  

 EINECS號(hào)： 245-261-3  

 分子式： C14H18N2O5  

 分子量： 294.31  

 InChI： InChI=1/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18)/t10-,11-/m0/s1  

 分子結(jié)構(gòu)：  

 密度： 1.2051 (rough estimate)  

 熔點(diǎn)： -242-248 °C  

 沸點(diǎn)： 436.08°C (rough estimate)  

 閃點(diǎn)： -  

 折射率： 14.5 ° (C=4, 15mol/L Formic Acid)  

 蒸汽壓： -  

 物化性質(zhì)： 白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有強(qiáng)甜味，甜味純正，甜度為蔗糖的100~200倍。熔點(diǎn)235℃(分解)。具有氨基酸的一般性質(zhì)。在干燥條件下或Ph值2～5范圍內(nèi)穩(wěn)定，在強(qiáng)酸性水溶液中可水解產(chǎn)生單體氨基酸，在中性或堿性條件下可環(huán)化成二酮哌嗪。在水中的溶解度(25℃)與Ph值有關(guān)，Ph值7.0時(shí)為10.2%，Ph值3.72為18.2%。25℃等電點(diǎn)為Ph值5.2。小白鼠經(jīng)口LD50＞10g/kg，Adl 0~40mg/kg(FAO/WHO，1994)  

 產(chǎn)品用途： 天冬甜素是人工合成低熱量甜味劑，常與蔗糖或其他甜味劑并用。可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用，一般用量為0.5g/kg。###非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑。增香劑。###阿斯巴甜是一種由L-天門(mén)冬氨酸與L-苯丙氨酸（人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）合成的二肽，可完全被人體吸收代謝，無(wú)毒無(wú)害，安全可靠，口味純正清涼爽口酷似蔗糖，但甜度為蔗糖的200倍，熱量?jī)H為蔗糖1/200，常食不產(chǎn)生齬齒，不影響血糖，不引起肥胖、高血壓、冠心病。被世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）確定為A（1）級(jí)甜味劑，已經(jīng)在世界上130多個(gè)國(guó)家地區(qū)批準(zhǔn)使用。廣泛添加在各種食品、副食品及各種軟硬飲料中，使用阿斯巴甜的品種已達(dá)4000余種。可用作食品添加劑、高甜度系有營(yíng)養(yǎng)的甜味劑。包 裝： 25公斤纖維紙板桶包裝，內(nèi)襯塑料袋。  

 危險(xiǎn)品標(biāo)志： -  

 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語(yǔ)： -  

 安全術(shù)語(yǔ)： 不要吸入灰塵、避免接觸皮膚、避免接觸眼睛