L-谷氨酸鉀鹽、19473-49-5 CAS查詢、L-谷氨酸鉀鹽物化性質

發布時間:2024-10-18  瀏覽次數:123

 中文名稱： L-谷氨酸鉀鹽  

 中文別名： L-谷氨酸鉀鹽;L-谷氨酸一鉀;L-谷氨酸單甲鹽酸鹽;L-谷氨酸鉀;谷氨酸鉀;L-谷氨酸單鉀鹽酸鹽;化合物PF3758309;(S)-4-氨基-4-羧基丁酸鉀  

 英文名稱： L-Glutamic acid potassium salt monohydrate  

 英文別名： L-Glutamic acid hydrogen 5-potassium salt;[S]-2-AMINOPENTANEDIOIC ACID MONOPOTASSIUM SALT;L-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID MONOPOTASSIUM SALT;L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT;L-GLUTAMIC ACID POTASSIUM SALT;L-2-AMINOPENTANEDIOIC ACID MONOPOTASSIUM SALT;POTASSIUM L-GLUTAMATE;POTASSIUM GLUTAMATE  

 CAS號： 19473-49-5  

 EINECS號： 243-094-0  

 分子式： C5H10KNO4  

 分子量： 187.24  

 InChI： InChI=1/C5H9NO4.2K/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2*+1/p-2  

 分子結構：  

 密度： 1.591g/cm3 at 20℃  

 熔點： --  

 沸點： -  

 閃點： -  

 折射率： -  

 蒸汽壓： 0.002-0.003Pa at 20-25℃  

 物化性質： 白色，基本上無氣味并易流動的結晶性粉末。有特殊滋味。有吸濕性。易溶于水，難溶于乙醇。2%水溶液PH值為6.7～7.3。  

 產品用途： 調味劑、代鹽劑。按FAO/WHO規定可用于方便食品中的肉湯和湯類，最高允許用量為10g/kg(單用或與其他谷氨酸及其鹽類合用量)。
EEC用于無鈉調味品。  

 危險品標志： -  

 風險術語： -  

 安全術語： 不要吸入灰塵、避免接觸皮膚、避免接觸眼睛