酸性黃 23、1934-21-0 CAS查詢、酸性黃 23物化性質

發布時間:2024-10-18  瀏覽次數:146

 中文名稱： 酸性黃 23  

 中文別名： 酒石黃,檸檬黃;食用檸檬黃;食用色素黃色5號;酒石磺;檸檬黃;3-羧基-5-羥基-(對苯磺酸)-4-(對苯磺酸偶氮)吡唑三鈉鹽;食用色素黃4號;酸性黃 23 [CI 19140]  

 英文名稱： Tartrazine  

 英文別名： TARTRAZINE O;TARTRAZINE;TARTAZINE;WOOL YELLOW;YELLOW 5;4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophenyl)-4-[(4-sulfophenyl)azo]-1H-Pyrazole-3-carboxylic acid, trisodium salt;Dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophenyl)-4-((4-sulfophenyl)azo)-1H-pyrazole-3-carboxylic acid, trisodium salt;Pyrazole-3-carboxylic acid, 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophenyl)-4-((4-sulfophenyl)azo)-, trisodium salt  

 CAS號： 1934-21-0  

 EINECS號： 217-699-5  

 分子式： C16H13N4NaO9S2  

 分子量： 492.41  

 InChI： InChI=1/C16H12N4O9S2.3Na/c21-15-13(18-17-9-1-5-11(6-2-9)30(24,25)26)14(16(22)23)19-20(15)10-3-7-12(8-4-10)31(27,28)29;;;/h1-8,21H,(H,22,23)(H,24,25,26)(H,27,28,29);;;/q;3*+1/p-3/b18-17+;;;  

 分子結構：  

 密度： 2.121[at 20℃]  

 熔點： -300 °C  

 沸點： 909.54℃[at 101 325 Pa]  

 閃點： -  

 折射率： -  

 蒸汽壓： 0Pa at 25℃  

 物化性質： 橙黃色均勻粉末，0.1%的水溶液呈黃色，無臭。溶于水、甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。21℃時溶解度為：11。8%(水)、3.0%(50%乙醇)。耐熱性、耐酸性、耐光性和耐鹽性均好，對檸檬酸和酒石酸穩定，但耐氧化性較差。遇堿變紅，還原時褪色。最大吸收波長428nm±2nm。大白鼠經口LD₅₀大于2000mg/kg，ADI0～7.5mg/kg(FAO/WHO，1994)。
檸檬黃色淀為黃色細粉末，無臭。慢慢溶解于含酸或含堿水溶液，不溶于水及有機溶劑。耐熱性、耐光性比檸檬黃強。  

 產品用途： 作為食品著色劑，我國規定可用于果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、青梅、蝦(味)片、浸漬小菜、紅綠絲糖果、糕點上彩裝和西瓜醬罐頭中，最大使用量為0.1g/kg；在植物蛋白飲料、乳酸菌飲料中最大使用量為0.05g/kg；在冰淇淋中最大使用量為0.02g/kg。###用作食品、飲料、藥品、飼料及化妝品著色劑###用作食品著色劑，我國規定可用于果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配制酒、青梅、蝦（味）片、浸漬小菜、紅綠絲糖果、糕點上彩裝和西瓜漿罐頭中，最大使用量0.1g/kg；在植物蛋白飲料、乳酸菌飲料中最大使用量0.05g/kg；在冰淇淋中最大使用量為0.02g/kg。###用于食品，醫藥，日用化妝品的著色。  

 危險品標志：  

 風險術語： 吸入可能引起過敏、皮膚接觸可能引起過敏  

 安全術語： 不要吸入灰塵、穿戴合適的防護服、戴上合適的手套、如果發生事故或感到不適，請就醫立即提出建議（如有可能，展示標簽）、避免接觸皮膚、避免接觸眼睛