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甘草酸、1405-86-3 CAS查詢、甘草酸物化性質(zhì)
發(fā)布時間：2024-10-18
中文名稱： 甘草酸
中文別名： 甘草甜素,甘草皂甙;甘草皂甙;甘草甜素 (粉,膏, 霜);甘草酸苷;甘草皂苷,甘草甜素,甘草皂甙;甘草酸[甘草素];甘草甜素,甘草皂苷;甘草酸(甘草皂苷,甘草甜素,甘草皂甙)
英文名稱： glycyrrhizic acid
英文別名： Glycyrrhizic acid 1405-86-3;Glycyrrhizic acid,from licorice;GLYCYRRHIZIN;GLYCYRRHIZINATE;GLYCYRRHYCIC ACID;GLYCYRRHIZIC ACID;GLYCYRRHETINIC ACID GLYCOSIDE;3-o-(2-o-beta-d-glucopyranuronosyl-alpha-d-glucopyranuronosyl)-18beta-g lycyrrhetinic acid
CAS號： 1405-86-3
EINECS號： 215-785-7
分子式： C42H62O16
分子量： 822.94
InChI： InChI=1/C41H60O16.3H3N/c1-37(2)21-8-11-40(5)18-7-10-38(3)13-14-39(4,36(52)53)16-19(38)17(18)15-20(42)31(40)41(21,6)12-9-22(37)54-34-27(47)25(45)28(30(57-34)33(50)51)55-35-26(46)23(43)24(44)29(56-35)32(48)49;;;/h15,18-19,21-31,34-35,43-47H,7-14,16H2,1-6H3,(H,48,49)(H,50,51)(H,52,53);3*1H3/t18?,19-,21?,22-,23-,24-,25+,26+,27+,28-,29-,30-,31?,34+,35+,38-,39-,40-,41-;;;/m0.../s1
分子結(jié)構(gòu)：
密度： 1.1442 (rough estimate)
熔點： -220°C (rough estimate)
沸點： 681.01°C (rough estimate)
閃點： -
折射率： 61 ° (C=1.5, EtOH)
蒸汽壓： - 物化性質(zhì)： 甘草末為淡黃色粉末，味甜，略帶苦味，含6%～14%的甘草酸。純品甘草酸為結(jié)晶性粉末，味極甜，甜摩為蔗糖的200～250倍，甜味存留時間長。熔點212～217℃。易溶于熱水，不溶于醚，難溶于丙二醇、乙醇。對熱、堿和鹽穩(wěn)定，pH 54、于3時，溶液會出現(xiàn)沉淀。小白鼠經(jīng)口LD50大于10g/kg。ADI延期確定(FAO/WHO，1994)。
產(chǎn)品用途： 甘草是我國傳統(tǒng)的調(diào)味料和中藥，安全性高。有特殊的風(fēng)味，與蔗糖、糖精配合使用效果較好。我國規(guī)定可用于餅干、肉禽罐頭、調(diào)味料、糖果、蜜餞、涼果和飲料，按生產(chǎn)需要適量使用。###作為藥物，具有抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)；作為甜味劑，廣泛用于各類食品###一種從天然植物甘草中提取的，是甘草的主要活性成分。
危險品標(biāo)志： -
安全術(shù)語： -
安全術(shù)語： 不要吸入灰塵、避免接觸皮膚、避免接觸眼睛
