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胭脂紅、1390-65-4 CAS查詢、胭脂紅物化性質
發布時間：2024-10-18
中文名稱： 胭脂紅
中文別名： 食用合成色素胭脂紅標準溶液;7-BETA-D-吡喃葡萄糖基-3,5,6,8-四羥基-1-甲基-9,10-二氧代-蒽-2-羧酸;7-Β-D-吡喃葡萄糖基-3,5,6,8-四羥基-1-甲基-9,10-二氧代-蒽-2-羧酸;蟲紅,洋紅,卡紅;胭脂紅(標準品);CARMINE 洋紅;復配胭脂色;胭脂蟲紅色淀
英文名稱： Carmine
英文別名： ALUMINUM LAKE OF CARMINIC ACID;CI 75470;CI NO 75470;CARMINE;CARMINATE BORAX;CARMINE ALUMINUM LAKE;CARMINE 40;CARMINE 2G
CAS號： 1390-65-4
EINECS號： 215-724-4
分子式： C22H20O13
分子量： 492.39
InChI： InChI=1/C20H14N2O10S3.Al/c23-17-7-5-14-15(9-11(33(24,25)26)10-19(14)35(30,31)32)20(17)22-21-16-6-8-18(34(27,28)29)13-4-2-1-3-12(13)16;/h1-10,21H,(H,24,25,26)(H,27,28,29)(H,30,31,32);/q;+3/p-3/b22-20+;
分子結構：
密度： > 1.0
熔點： -138–140℃ (darkens)
沸點： -
閃點： -
折射率： -
蒸汽壓： 0.02Pa at 90℃ 物化性質： 深紅色液體，略有特殊臭味。對熱、光非常穩定，特別是在酸性條件下。溶于水、稀酸、稀堿、乙醇、丙二醇，不溶于乙醚和食用油。酸性時呈橙紅色，中性時呈深紅色，堿性時呈紫色。遇鐵離子變黑(多聚磷酸鹽可抑制變黑)。主要產于中南美洲、墨西哥等地。
產品用途： 著色劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：本品（以胭脂紅蟲計）可用于碳酸飲料，最大使用量為0.02g/kg；香腸、西式火腿、冰淇淋、雪糕、冰棍，0.025g/kg；布丁點心、酸奶、糖果、調味醬，0.05g/kg；風味奶粉，0.6g/kg。###食用紅色色素。###制備胭脂紅酸，胚胎學中作整體染色，細胞核染色，滴定氨溶液指示劑，顯微分析，熒光分析，染料、食物的著色等。可用于食品中合成色素檢測方法的校準和標準化，也可作為工作標準，用于日常分析和檢測。
危險品標志： -
安全術語： -
安全術語： 不要吸入灰塵、避免接觸皮膚、避免接觸眼睛
