【百千萬工程】深山秘境育瘦身魚 漁夫匠心獻自然之味
七月的隘子坪豐，萬物蔥蘢。清澈甘甜的泉水從山間蜿蜒而下，該鎮金豆生態農業養殖基地就是在這樣一個崇山峻嶺間的深山秘境里為成魚“瘦身”，奉獻自然之味，實現價格翻身。
走進這個藏于深山的瘦身魚養殖基地，一個個直徑五米的大型養殖池整齊排列著，兩邊種滿了生機盎然的桂花樹，從山上引來的泉水不斷地注入池中。基地負責人何省運告訴記者，利用旋渦原理用大水池和山泉水養殖魚，在池底中間位置設置管道排水孔，實現水體就像旋渦一樣，實時把殘留物匯集并排走，而且水流也帶著魚“動”起來，更好地實現減肥瘦身，同時他們還加裝了24小時增氧設備，一條條健碩的魚兒在流動的泉水里暢游，努力擺動身體，不僅可以達到“瘦身”的作用，還能讓魚的肉質更加緊實細膩、爽口鮮甜。
何省運向記者介紹，當初選擇到隘子坪豐發展，正是看中了當地有著良好的土質和水質條件，可以合理利用本地資源來養殖山水瘦身魚，既美味又健康，且更加契合人們對自然美食的追求。 基地現有43個五米直徑的魚池，每個魚池可以養3000斤瘦身魚。目前啟用養殖的10個魚池養殖規模達到一萬多斤。經過自然減肥的魚，肉質變得緊實，爽滑，無泥腥味，成為原汁原味的“瘦身魚”。用于紅燒、清蒸、刺身等，肉質特別鮮嫩，深受當今消費者喜愛。目前，何省運還注冊了“深山漁夫”商標，形成了自己的“瘦身魚”品牌，主要銷往深圳，并形成合作模式，銷路比較穩定，價格在18到20元一斤不等。
談及對未來的發展，何省運信心滿滿：“下一步，希望能通過北京生態食材評定中心的評定，把我們這里列為生態食材瘦身魚養殖示范基地，在未來能夠帶動隘子鎮的瘦身魚養殖產業走出深山，不斷發展壯大。” 近年來，隘子鎮黨委積極搶抓“百縣千鎮萬村高質量發展工程”戰略機遇，聚焦產業發展工作目標，積極謀劃高附加值種養產業項目，通過招商引資，引入金豆生態農業養殖項目，做好“店小二”服務，把“綠水青山”真正轉化為村集體和村民致富的“金山銀山”。 隘子鎮人大主席陳志文表示，自開展百千萬工程以來，隘子鎮成功引進產業項目10個，包括種養、文旅及加工等項目，合同投資額約3.5億元。這些特色產業不僅為當地創造了大量的就業機會，增加了村集體經濟收入，也有效促進了該鎮經濟社會健康發展。下一步，隘子鎮將以更大力度，更實舉措抓好百千萬工程，確保完成典型鎮村培育建設任務奮力推動鎮域經濟高質量發展。
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