今天是：  

【百千萬工程】都亨石花菌 金色喇叭賽“金花”

　　大雨過后，迷蒙潮濕的山林間會長出各種各樣的美味菌子，羅壩鎮都亨的山上就有一種特有的，長得像金色喇叭一樣的黃色石花菌，當地村民每天都上山摘菌子，除了自己食用外，還遠銷珠三角等地，大自然饋贈的滿山石花菌根本摘不完，成了村民手中的“金花”。

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　　據介紹，在羅壩都亨石筍的一片山林每年的這個季節，陡峭的山坡上就會開滿了一朵朵黃色的小花，當地人稱石花菌。

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　　記者跟隨當地村民劉詩倫爬上了山。在陡峭的半山腰上，終于看到了金黃色的小花遍布山間。它們在樹根、草叢、石縫中聚集生長，有長長的管狀菌柄，末端開出喇叭狀褶皺的花朵，顏色金黃璀璨，小的如拇指般大小，大的直徑約 5 -8 厘米，遠遠看去就像地上盛開的一簇簇金黃色的花朵。劉詩倫介紹說，這個石花菌對生長環境的要求極高，只在都亨特有的石山上生長，在始興境內其他地方都沒有見過，可以說是都亨的特有菌種。

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　　據介紹，這里生態環境好，特別適合石花菌的生長。石花菌比較獨特，比較清香，很香甜，做湯炒菜口感都非常好，爽爽脆脆。
　　據了解，石花菌屬真菌類，由菌絲體和子實體兩部分組成，生長在潮濕的巖石表面的腐殖質上。每年的五月中旬開始，當地村民就會上山采摘，增加經濟收入。
　　劉詩倫說，每年的五月中旬到七月中旬，石花菌的采摘期大概是兩個月左右。每當這時，村民都會上山采摘石花菌增加收入。現在主要的銷售渠道一個是網上，發往珠三角，還有一些飯店，以及縣城范圍。
　　

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石花菌可以根據個人不同喜好，炒、煲、蒸均可。煲湯時加些豆腐、瘦肉，味道更為鮮美。爆炒時加入些許五花肉，少許翠綠石韭，再點綴幾根紅辣椒絲，一盤誘人饞蟲，令人味蕾大開的炒石花菌就大功告成。金黃的石花菌入口爽脆，吃一口，淡淡的香甜味讓人回味無窮......

　　由于石花菌的價格比其他菌類要高出幾十倍，且銷售看好。劉詩倫想著要培育石花菌，在山林中發展大面積種植。劉詩倫說，每年都有很多客人回購石花菌，目前，一天最高發貨量達到200多斤。廣東農科院也正在通過石花菌和當地的土壤研究分析，希望培育出石花菌菌種，進一步將石花菌項目做大做強，發展林下經濟，助力村民增收致富。
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