1月21日上午，張九齡宰相粉連鎖餐飲店韶關青石街分店開業。作為張九齡宰相粉連鎖餐飲店市區首家分店，走出始興，是始興“張九齡宰相粉”區域公共品牌創建工作的又一成果。

　　開業現場，位于韶關青石街的張九齡宰相粉連鎖餐飲店人頭攢動，氣氛十分熱烈。 

　　張九齡宰相粉總經理助理兼運營總監崔誠亮表示，此次選址在韶關市區，是想利用韶關旅游文化大城市來打造張九齡宰相粉品牌。今年會加入一些新的產品核心，融入年輕的元素，舉辦一些針對年輕人的活動。“如邀約客人漢服試穿，既能體會漢服文化，也能夠品味我們的美食。”接下來，他們規劃在今年打造將近十家門店，在整個韶關布局和延伸，從始興出發，走出始興，走出韶關，再到全國各地，讓更多人吃到始興張九齡宰相粉，品嘗韶關的美味。

　　據了解，始興縣首家張九齡宰相粉旗艦店于2023年7月1日開業，同年9月19日，張九齡宰相粉連鎖餐飲店隘子分店開業。此次張九齡宰相粉青石街店開業不僅打響和擦亮了始興縣“張九齡宰相粉”品牌文化名片，同時也為推動始興文旅產業及鄉村振興的高質量發展增添了新的動力。

　　開業當天，廣東省機場管理集團總經理助理兼韶關機場董事長杜航，始興縣域經濟發展人才(專家)顧問馮宏娟、錢為強等嘉賓及華關、李功保、宋在軍等始興縣、曲江區領導到場祝賀和參加揭牌儀式，并就進一步推進張九齡宰相粉區域公共品牌創建工作進行了現場調研。

　　宰相粉產于始興清化地區，又名清化粉，采用早、中、晚三造米和優質山泉水三煮三曬而成，晶瑩剔透，炒而不爛，煮而不糊，風味口感獨特、米香味純正濃郁。相傳是張九齡的母親為鼓勵少年九齡勤學苦讀而研制出的“宵夜”，具有1300多年的悠久生產制作歷史和技藝傳承。2010年，清化粉獲得國家地理標志保護產品；2015年，宰相粉制作技藝被列入廣東省第六批非物質文化遺產項目名錄；2019年，清化粉入選第四批全國名特優新農產品名錄；2023年，宰相粉制作技藝非遺工坊上榜廣東省十大優秀非遺工坊建設案例。