隨著春日暖陽(yáng)漸盛 氣溫穩(wěn)步回升
我縣各地茶園迎來(lái)了期盼已久的春茶采摘季
在漫山茶樹(shù)間
嫩綠的新芽競(jìng)相萌發(fā)
茶農(nóng)們也開(kāi)啟了忙碌而喜悅的春茶采摘之旅
一幅生機(jī)勃勃的春日采茶畫(huà)卷徐徐展開(kāi)

4月14日上午
記者走進(jìn)車(chē)八嶺生態(tài)茶園
映入眼簾的是層層疊疊
隨山勢(shì)起伏的茶樹(shù)

一排排茶樹(shù)翠綠蔥蘢 嫩芽舒展
在明媚的春光下盡顯蓬勃生機(jī)
頭戴草帽 腰挎茶籃的工人們
穿梭于青翠的茶壟間

她們的手指在茶樹(shù)間靈動(dòng)翻飛
正嫻熟地采摘著鮮嫩的茶葉
新摘下的茶葉青綠透亮
清香撲鼻 裝滿(mǎn)茶籃的瞬間
仿佛盛滿(mǎn)了整個(gè)春天的氣息

雷開(kāi)鑾是來(lái)自羅壩當(dāng)?shù)氐牟刹韫と?/p>
她說(shuō)在這里上班離家近
很樂(lè)意在這里工作
雷開(kāi)鑾為記者介紹了一個(gè)采茶的“訣竅”
她說(shuō)用手指甲掐的茶梗會(huì)變紅
而用手折斷的茶梗卻不會(huì)變色
為了保證茶的品質(zhì)
因此大家都不會(huì)用手指甲掐

正所謂“品得春茶一口鮮 勝過(guò)人間四月天”。目前采摘的鮮葉主要為一芽一葉、一芽?jī)扇~,后續(xù)還需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選、攤青、殺青、揉捻、烘干等多道工序,最終炒制成帶細(xì)絲狀的干茶,以此鎖住茶葉的營(yíng)養(yǎng)與香氣。

據(jù)茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)沈模應(yīng)介紹,茶場(chǎng)做紅茶和綠茶,采摘回來(lái)的鮮葉萎凋后會(huì)殺青、揉捻、烘干。紅茶是萎凋之后揉捻發(fā)酵再烘干出來(lái)就是成品。

車(chē)八嶺生態(tài)茶園位于有著“物種寶庫(kù),南嶺明珠”美譽(yù)的廣東車(chē)八嶺國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi),海拔1256米,占地1500畝。初春時(shí)節(jié),云霧繚繞山間,茶樹(shù)若隱若現(xiàn),置身其中,宛如踏入仙境。這里遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)喧囂與污染,晝夜溫差大,常年云霧滋養(yǎng),獨(dú)特的自然環(huán)境造就了茶葉外形秀美、香氣高雅、滋味甘醇的品質(zhì)。 沈模應(yīng)說(shuō),受今年天氣比較干旱的影響,春茶采摘推遲了半個(gè)月左右。現(xiàn)在每天大概能摘四、五百斤,由于天氣回暖,接下來(lái)每天的采摘量會(huì)越來(lái)越多。預(yù)計(jì)春茶采摘能持續(xù)到五月底。